INGEN SALMONELLA I STJÄRNÄGG
Apropå de aktuella larmen om salmonella i ägg vill vi förtydliga att inga ägg från Stjärnägg är drabbade av salmonella. Du kan därför utan oro konsumera ägg från Stjärnägg och dess systervarumärken Skåneägg, Västkustägg, Östgötaägg och Ölandsägg.
Hur vi undviker salmonella i ägg
I Sverige finns ett obligatoriskt och ett frivilligt kontrollprogram för salmonella hos värphöns. Stjärnäggs äggproducenter följer båda. Detta innebär att samtliga vår producenter tar träckprover på sina djur kontinuerligt. Varje anläggning besiktigas dessutom årligen av en veterinär.
Om vi skulle få indikation av förekomst av salmonella, så spärrar vi omgående äggen från den drabbade anläggningen. Inga ägg får lämna gården. Detta för att förhindra att ägg med salmonella går ut till konsument.
Mer om salmonella
Infektion med salmonella är vanligt förekommande över hela världen men Norden (Sverige, Norge och Finland) utgör ett unikt undantag med en gynnsam situation på fjäderfäsidan. Antalet salmonellasmittade fjäderfäbesättningar i Sverige är mycket lågt jämfört med många andra länder. Detta p g a att vi i Sverige under många år har arbetat med förebyggande åtgärder.
Salmonellainfektion är ingen sjukdom som är möjlig att utrota och därför pågår ett kontinuerligt arbete för att reducera förekomsten i flera steg av produktionskedjan. I Sverige påbörjades kontrollen av salmonella i foder och hos djur i början av 50-talet. Salmonellainfektion hos människa och djur är anmälningspliktig liksom fynd av salmonella i foder och livsmedel. Salmonella regleras tillsammans med andra smittsamma sjukdomar i både svenska lagar, förordningar och föreskrifter samt i EU:s lagstiftning.
Salmonella är en tarmbakterie som tillhör familjen Enterobacteriaceae. Salmonella hos fjäderfä förknippas mest med att de kan ge infektion/ sjukdom hos människor (zoonos) via livsmedel och hantering av djuren.
Salmonella kan innebära en hälsofara, men vid upphettning till 70 grader dör salmonellabakterien. Salmonella är en sjukdomsframkallande bakterie som kan orsaka tarminfektioner hos människor. Typiska symtom på salmonellainfektion är diarré, illamående, buksmärtor, feber och kräkningar.
Slutligen vill vi åter betona att;
INGEN SALMONELLA I STJÄRNÄGG
Håkan Burlin, VD
0708-952114
hakan.burlin@stjarnagg.se
Anna Hägge-Nilsson, Kvalitetschef
073-0712167
anna.hagge-nilsson@stjarnagg.se